龙须菜的正常颜色有下面几种：
一、绿色
龙须菜最正常的颜色就是绿色的。这种绿色的龙须菜是野生菜当中比较有名的。一般它的整个茎长大约在50米左右，有清凉解毒作用，还能够帮助我们消化。所以营养价值非常高，有长寿菜的说法。我们平时在超市或者菜市场所看到的龙须菜都是带绿色的，吃的时候只需要把菜放在水里面洗烫过就行，凉拌特别好吃。
二、白色
白色的龙须菜看上去跟我们绿色的龙须菜有一点相似，但是它的颜色是发白的，又叫做石花菜。一般我们在凉菜摊都会看到这种白色的龙须菜，吃上去脆脆的，会比绿色的龙须菜更加脆嫩一些。它煮的时候只需要放在水里面烫个几秒钟就可以了。
三、紫色
紫色的龙须菜大多是养殖过的，它里面含有其他蔬菜当中所没有的海藻多糖，海藻胶以及各种微量元素。具有非常高的营养价值，又被称作为鹿角菜。它的吃法跟我们平时所见到的绿色的龙须菜和白色龙须菜吃法类似。且味美芳香浓郁，对于消化帮助很大，还可以调理便秘。
龙须菜颜色有哪些 扩展
龙须菜，又称紫菜芽，有两种颜色：淡绿色和淡紫色。淡绿色龙须菜的口感更加脆嫩，适合凉拌或者生吃；淡紫色龙须菜口感略显柴味，适合入汤或者烹炒。同时，龙须菜也是富含多种营养元素的海藻类食材，是一种营养价值很高的海产食品
